Cafe&Kitchen ReBornリボーン

リボーンさんは名古屋市の上前津にあるCafe&Kitchenです。どれを食べてもとっても美味しいです。オムライスやハンバーグ、そのほかにも様々なメニューがあります。オーナーさんはラテアートのプロフェッショナルで、その技術に驚かされます。こちらで、ウイングの食器も使っていただいております。

Rebornオーナーさんとの打ち合わせを重ねて、試行錯誤して完成した器

商品開発の背景

ウイングの商品開発では、お客様のご意見やご要望をよく伺います。そして、今、お店ではどんなことに困っているのか、どんなものがあると理想的なのかを探っていきます。どうするとさらに美味しい料理を楽しんでもらえるようになるのかを一緒に考えていきます。

 

ウイングは、リボーンさんと一緒に商品企画を行ってきました。「ハンバーグのお皿が既製品では満足できなくて、困っている」という声をききました。そこで、どんな問題点があるかヒアリングしました。すると、ハンバーグのソースが、サラダにまわってしまって、味が混ざってしまうのが問題であることを把握しました。

仕切りのあるプレートは、既存の商品でもあります。しかし、どうしても仕切りがあると、子供っぽい雰囲気になってしまうという問題点がありました。そこで、どのような形状で仕切るのかについて、社内でも意見を出し合い、試行錯誤しました。

「仕切りプレート」完成

ソースがせき止められる仕切りが さりげない形で実現しました

しっかり仕切られています

ウイングの商品企画の現場を少しご紹介させていただきました。このように、お客さんの抱える問題点やご要望をヒアリングして、お客さんの想像を越える商品をお届けできるよう努めております。ご覧いただきありがとうございます。

※こちらの「仕切りプレート」はリボーンさん(名古屋市 地下鉄上前津駅4番出口すぐ)にて、お買い求めいただけます。(3,000円+税)

Re Bornさんのメニューの一部をご紹介




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